[发明专利]甜菜型开袋即食食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201711158638.8 | 申请日： | 2017-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN108618024A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 冯生财 | 申请（专利权）人： | 冯生财 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L27/10;A23L3/3472;A23L3/3418 |
| 代理公司： | 乌鲁木齐新科联知识产权代理有限公司 65107 | 代理人： | 祁磊 |
| 地址： | 831100 新疆维吾尔自治区昌吉回族自*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明涉及含有以甜菜为主料的速食食品及其加工工艺，特别是甜菜型开袋即食食品及其制备方法；食品包括60质量单位的甜菜、20质量单位的食用面粉、5质量单位的百合科葱属草本植物可食用部分、3质量单位的香辛料、10质量单位的食用草本植物油脂、2质量单位的食用碘盐；方法为：步骤①、将甜菜切成丝状体；步骤②、将面粉与甜菜搅拌均匀后，置于蒸笼内汽蒸30‑60分钟；步骤③、将百合科葱属草本植物可食用部分、香辛料、食用草本植物油脂、食用碘盐与被蒸熟的熟料搅拌均匀后，依次经蒸汽杀菌及摊铺冷却后，真空包装。本发明使以甜菜为主的开袋即食食品得以工业化生产，为弥补开袋即食市场贡献一种口味别致、新颖的食用选择种类。 | ||
| 搜索关键词： | 甜菜 质量单位 草本植物 食用 开袋即食食品 百合科 可食用 香辛料 葱属 碘盐 制备 面粉 熟料 成丝状体 开袋即食 市场贡献 速食食品 真空包装 蒸汽杀菌 蒸笼 汽蒸 摊铺 蒸熟 口味 冷却 | ||
【主权项】：
1.一种甜菜型开袋即食食品，其特征在于：包括60质量单位的甜菜、20质量单位的食用面粉、5质量单位的百合科葱属草本植物可食用部分、3质量单位的香辛料、10质量单位的食用草本植物油脂、2质量单位的食用碘盐；甜菜由甜萝卜、红甜萝卜和胡萝卜三者当中的任意一者或该三者通过任意组合方式以任意质量比例相均混成的组合物构成；百合科葱属草本植物可食用部分由大葱、洋葱和香葱可食用部分三者当中的任意一者或该三者通过任意组合方式以任意质量比例相均混成的组合物构成；香辛料为花椒粉和八角粉两者当中的任意一者或该两者以任意质量比例相均混成的组合物构成。
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