[发明专利]一种具有预防肝胆病功能的保健饮料及其制备方法

摘要

一种具有预防肝胆病功能的保健饮料及其制备方法，涉及一种保健饮料，通过超声波与动态逆流循环相结合，超声波辅助、水酶法提取和超滤工艺三者联合极大的保留了碱蓬中水溶性的功能性成分，碱蓬中多酚类物质提取率相较于传统提取方法提取率提高了30%‑70%，结合茵陈、金钱草、败酱草、乌梅、黄花菜等具有清湿热,疏利肝胆、保肝降酶，促进脂类及胆汁酸排除体外，降低血浆及肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，适宜肝胆疾病患者饮用，特别对于老年人、肝胆病人具有显著保健作用。

主权项

1.一种具有预防肝胆病功能的保健饮料及其制备方法，其特征是：包括如下步骤：步骤1，采集新鲜盐地碱蓬叶片，放入食品净化机清洗1遍～3遍，利用蔬菜干燥杀菌机烘干，温度为30℃～50℃，果蔬粉碎机粉碎，过20～40目筛备用；步骤2，将粉碎后的物料放入超声波动态逆流循环提取浓缩设备，按料液质量比1:50加去离子水，添加3%（w/w）纤维素酶，加入0.05%维生素C，酶解时间20 min～30 min，酶解温度30℃～50℃，超声波功率125w，提取次数为1～2次，合并浸提液得碱蓬提取液备用；步骤3，取乌梅洗净加水适量煎汤得乌梅汁备用，取干制黄花菜洗净加水适量煎汤得黄花菜液备用，按金钱草:败酱草:茵陈=0.6:0.8:1称取适量加水煎汁，先大火煮开后，转入小火共煮30分钟，得提取液A备用；步骤4，将步骤2和步骤3制得的碱蓬提取液，乌梅汁，黄花菜液，提取液A按照1:0.8:0.2:2的比例混合制得混合液B；步骤5，在混合液B中加入木糖醇；步骤6，混合液B经过反渗透装置进行粗滤、超滤，无菌灌装即得。