[发明专利]一种基于NMR代谢组学技术鉴别有机苹果与普通苹果的方法

摘要

本发明提出了一种基于NMR代谢组学技术鉴别有机苹果与普通苹果的方法，采用核磁共振技术获得有机苹果和普通苹果的NMR指纹图谱，并对指纹图谱进行分析，鉴别有机苹果和普通苹果中的化学成分，采用有监督的多维统计分析方法即正交偏最小二乘法（OPLS‑DA）对有机苹果和普通苹果进行化学成分分析，在OPLS‑DA模型中利用内部交叉验证和外部验证中的CV‑ANOVA两种验证方法对所建立模型的可靠性进行验证，最终通过OPLS‑DA模型中的Score图解决鉴定有机苹果和普通苹果的技术问题。

主权项

一种基于NMR代谢组学技术鉴别有机苹果与普通苹果的方法，其特征在于，步骤为：S1苹果样本的制备：选用待测苹果样本，将苹果样本切成薄片，然后于液氮中研磨成粉末，将苹果粉末置于‑80℃条件下保存；S2苹果样本的前处理：称取一定量的苹果粉末，加入0.2M的磷酸缓冲溶液，振荡混匀后，取上清液至核磁管中待测定；S3苹果样本测定的仪器条件：在核磁共振光谱仪上记录1H NMR谱，条件为5 mm多核宽带观测探头，观测频率为600.13MHz，采用标准NOESYPR1D脉冲序列采集；S4数据处理过程：利用AMIX软件对所有1H NMR谱图0.50‑4.68 ppm以及5.0‑9.5 ppm范围内的谱峰，以0.04 ppm的宽度进行分段积分。