[发明专利]一种食用菌生产工艺及其控制系统

摘要

本发明涉及一种食用菌生产工艺及其控制系统。工艺包括以下步骤，1)培养料配备及拌匀；2)培养料装瓶及打孔；3)培养瓶盖盖及灭菌：盖盖后的培养瓶经高压灭菌，在保温灭菌前需放尽冷气，培养瓶在100～125℃保温1～2h；4)培养瓶冷却；5)接菌、养菌及搔菌；6)栽培：包括催蕾、缓冲、抑制、生育；生育温度控制在7～9℃，湿度为75％～80％；7)采收及包装。控制系统包括PLC控制系统，所述PLC控制系统包括计量系统、速度控制系统、温度及湿度控制系统、搔菌控制系统、光照控制系统、培养瓶运输系统及与上述系统均电连接的CPU。本发明提供一种食用菌质量、产量和产值均较高的食用菌生产工艺及其控制系统。

主权项

1.一种食用菌生产工艺，其特征在于：包括以下工艺步骤，1)培养料配备及拌匀：所述培养料包括以下原料，棉籽壳、麸皮、蔗糖、硫酸镁、磷酸二氢钾、水；2)培养料装瓶及打孔：培养瓶内培养料上紧下松，培养料中央位置打6～8cm深的接种孔；3)培养瓶盖盖及灭菌：盖盖后的培养瓶经高压灭菌，在保温灭菌前需放尽冷气，培养瓶在100～125℃保温1～2h；4)培养瓶冷却：培养料温度降至20～23℃；5)接菌、养菌及搔菌：采用平搔法搔菌；6)栽培：包括催蕾、缓冲、抑制、生育，催蕾过程温度控制在10～16℃，保持90～95％湿度，每天给1～2h的60～90Lx散射光；缓冲过程温度控制在8～10℃，湿度为85％～90％；抑制过程温度控制在4～6℃，湿度为85～90％，每天给3～5次200～400Lx散射光，每次2h；生育过程温度控制在7～9℃，湿度为75％～80％；7)采收及包装。