[发明专利]一种含有β‑葡萄糖苷酶的多酶复合体及其酶解茶叶提高茶香品质的工艺在审
| 申请号： | 201711180296.X | 申请日： | 2017-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN107881161A | 公开（公告）日： | 2018-04-06 |
| 发明（设计）人： | 黄慧敏;赵迎春 | 申请（专利权）人： | 宁夏夏盛实业集团有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/24 | 分类号： | C12N9/24;C12N9/42;C12N9/18;C12N9/88;A23F3/16;A23F3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 750002 宁夏回族自治*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有β‑葡萄糖苷酶的多酶复合体及其酶解茶叶提高茶香品质的工艺，以茶叶为原料，以β‑葡萄糖苷酶为主要组分，同纤维素酶、果胶酶、木聚糖酶通过适当的比例混合复配形成多酶复合溶液，经过该多酶复合体的酶解，促进茶叶香气物质的游离释放，不仅可以明显提高茶香和花香成分，还可能够提高茶叶的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 葡萄 糖苷酶 复合体 及其 茶叶 提高 品质 工艺 | ||
【主权项】：
一种含有β‑葡萄糖苷酶的多酶复合体，其是由β‑葡萄糖苷酶、纤维素酶、果胶酶、木聚糖酶组成。
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