[发明专利]一种素肉丸香辣风味海鲜酱料在审
| 申请号： | 201711182511.X | 申请日： | 2017-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN107969677A | 公开（公告）日： | 2018-05-01 |
| 发明（设计）人： | 闫雷;杨虎;周亮;朱伟 | 申请（专利权）人： | 安徽食亿鲜食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 235000 安徽省淮北*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种素肉丸香辣风味海鲜酱料，按照重量份有以下原料组成海藻盐3‑7份、黑玉米粉7‑10份、味精1‑4份、虾酱6‑9份、大蒜水解物3‑8份、相思藤4‑9份、大豆拉丝蛋白2‑5份、薄菏油4‑7份、黄豆饼8‑12份、乳酸链球菌素0.5‑1份、辣椒碎3‑5份、火腿粒5‑9份、牡荆叶4‑9份、I&G占1‑4份、杏鲍菇3‑9份、白糖2‑5份和鱼骨泥4‑7份。本发明具有配合合理，风味协调，具有协调的复合味，能够突出独特的香辣味等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉丸 风味 海鲜 酱料 | ||
【主权项】：
一种素肉丸香辣风味海鲜酱料，其特征在于，按照重量份有以下原料组成：海藻盐3‑7份、黑玉米粉7‑10份、味精1‑4份、虾酱6‑9份、大蒜水解物3‑8份、相思藤4‑9份、大豆拉丝蛋白2‑5份、薄菏油4‑7份、黄豆饼8‑12份、乳酸链球菌素0.5‑1份、辣椒碎3‑5份、火腿粒5‑9份、牡荆叶4‑9份、I&G占1‑4份、杏鲍菇3‑9份、白糖2‑5份和鱼骨泥4‑7份。
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