[发明专利]一种琉璃山药的制作方法在审
| 申请号： | 201711182686.0 | 申请日： | 2017-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN109820168A | 公开（公告）日： | 2019-05-31 |
| 发明（设计）人： | 孙海龙 | 申请（专利权）人： | 孙海龙 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L29/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工方法，尤其涉及琉璃山药的制作方法。本发明公开了一种琉璃山药的制作方法，把山药、糖、食用油经炒、炸等工序制成，制作方法简单容易掌握。 | ||
| 搜索关键词： | 山药 琉璃 制作 食用油 食品加工 | ||
【主权项】：
1.一种琉璃山药的制作方法，其特征在于配料重量份比为山药400g，油50g，白糖适量，按照下列工序制作：（1）山药提前去皮炒熟备用；（2）熬糖，如果希望颜色漂亮，加食用油和水（比例为2：1），糖量根据自己口味掌握，小火慢慢地熬，少搅拌，让糖慢慢地融化、沸腾，待糖变成金黄色并且冒出很多泡泡，用筷子蘸一下，试试粘稠度；（3）山药装盘，将熬好的糖液趁热浇在盘内山药上，如果想糖液均匀可趁热搅拌几下盘内浇过糖液的山药。
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