[发明专利]一种优化原料比例和制作工艺的濑粉制作方法在审
| 申请号： | 201711187179.6 | 申请日： | 2017-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN107960597A | 公开（公告）日： | 2018-04-27 |
| 发明（设计）人： | 冯明华 | 申请（专利权）人： | 冯明华 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司44205 | 代理人： | 梁嘉琦 |
| 地址： | 529400 广东省江*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种优化原料比例和制作工艺的濑粉制作方法，包括以下步骤，将粳米和粘米按64的比例搭配好；将搭配好的大米放入干净的池中用清水冲洗干净；放入清水将大米浸泡一段时间；将浸泡好的大米晾干水分，然后打成粉；加入生粉并使用热开水进行和粉；将和好的粉放入直压机挤压出粉。通过优化粳米和粘米的比例，制作过程中将搭配好的大米先浸泡，再晾干打粉，然后使用热开水进行和粉，做出来的濑粉比较有韧性，口感爽滑，同时不需要再加添加剂，降低成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 优化 原料 比例 制作 工艺 制作方法 | ||
【主权项】：
一种优化原料比例和制作工艺的濑粉制作方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：将粳米和粘米按6：4的比例搭配好；S2：将搭配好的大米放入干净的池中用清水冲洗干净；S3：放入清水将大米浸泡一段时间；S4：将浸泡好的大米晾干水分，然后打成粉；S5：加入生粉并使用热开水进行和粉；S6：将和好的粉放入直压机挤压出粉；S7：最后发酵，用清水洗干净并晒干。
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