[发明专利]一种适用于糖尿病和胖人的包胶缓释米的制备及食用方法

摘要

本发明涉及一种适用于糖尿病和胖人的包胶缓释米，它由普通米和淀粉及豆浆组成，先将淀粉与豆浆混合成乳，加热制成淀粉胶泥，拌入干米，使胶泥与米充分混合，每粒米都被胶完全包裹，再将其高温蒸熟，烘干，打散成散米即是包了淀粉胶的米，简称包胶缓释米。该米与传统食品相反，特性是食用后消化吸收缓慢，饱腹时间长，吃得少，饿的慢，渴的慢，在胃肠中缓慢连续地释放营养，升糖指数低，该特性与糖尿病和胖人对主食的要求恰相吻合；它能帮助糖尿病人餐后血糖缓升缓降无峰值，使血糖平稳运行，控制糖尿病的发展，推迟并发症；帮助胖人在减少主食而无饥饿感的状态下不知不觉地减肥瘦身；帮助中年人控制体重和偏高的血糖，该米不含添加剂，是纯天然绿色食品，糖尿病和胖人可以放心地终生食用。

主权项

一种适用于糖尿病和胖人的包胶缓释米，其特征在于：该米由天然米和食用胶组成，所述天然米选用大米，小米，玉米碴子，粳米，黑米，小麦中的一种或几种；所述的食用胶是由食用淀粉、食用分散平衡剂和水组成，其中：食用淀粉选用玉米淀粉，地瓜淀粉，土豆淀粉，木薯淀粉，藕粉，葛根粉，魔芋粉中的一种或几种；食用分散平衡剂选用豆浆，花生浆，核桃乳，银耳胶中的一种或几种；食用平衡分散剂由干物质和水组成，干物质包括大豆、花生米、核桃仁、银耳中的一种或几种，其中各料比例；食用淀粉为天然米的10%‑40%，干物质为食用淀粉的10%‑4０%，水为天然米和食用淀粉总量的1.1‑1.5倍。