[发明专利]一种烤烟品种豫烟11号的烘烤工艺

摘要

本发明属于烟草初加工技术领域，涉及一种烤烟的烘烤工艺，更具体的是一种烤烟品种豫烟11号的烘烤工艺。该工艺以现有密集式烤房为基础设施，包括炕前准备阶段、变黄阶段、定色阶段、干筋阶段等步骤。本发明可操作性强，可以明显提高烤烟品种豫烟11号的烟叶烘烤质量及上等烟比例，减少烤糟率。初步试验表明，应用本申请所提供烘烤工艺后，上中等烟叶比例提高15.2％以上，挂灰率减少4.6％以上，中上部烟叶微带青比例减少6.67％以上；产值增加18.7％以上。烤后烟叶光泽鲜艳，油润，化学成分趋于协调，糖碱比、氮碱比、总烟碱均符合原烟化学成分质量评价标准，能够充分体现豫烟11号风格特色。

主权项

一种烤烟品种豫烟11号的烘烤工艺，其特征在于，该工艺具体包括以下步骤：（一）炕前准备阶段将采收鲜烟叶编烟后，先置于烤房外晾置12h～20h，然后装房；（二）变黄阶段点火后打开风机，将干球温度升至36℃，稳温烘烤10h～12h；控制湿球温度为35~36℃，然后将干球温度升温至39~41℃，稳温烘烤20h～30h；最后，控制湿球温度36℃，并将干球升温至42~44℃，稳温烘烤至烟叶塌架全黄；（三）定色阶段控制湿球温度36～37℃，将干球升温至46~48℃，稳温烘烤18h～24h；控制湿球温度37～38℃，将干球升温至52~54℃，稳温烘烤12h～18h；（四）干筋阶段控制湿球温度39～40℃，将干球升温至60℃，稳温烘烤8h；控制湿球温度40～42℃，将干球升温至66~68℃，稳温烘烤直至烟叶主脉完全干燥。