[发明专利]一种炸鸡腿及其制备方法在审
| 申请号： | 201711194757.9 | 申请日： | 2017-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN107836656A | 公开（公告）日： | 2018-03-27 |
| 发明（设计）人： | 花泽燕 | 申请（专利权）人： | 花泽燕 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/70;A23L13/40;A23L25/00;A23L29/00;A23L29/30;A23L5/00 |
| 代理公司： | 南宁东智知识产权代理事务所(特殊普通合伙)45117 | 代理人： | 汪治兴,巢雄辉 |
| 地址： | 530200 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种炸鸡腿，其按照以下重量份数的原材料配制而成鸡腿180‑220份、水150‑200份、料酒10‑14份、生姜10‑14份、花生油50‑70份、食醋10‑14份、红糖20‑30份、芝麻6‑10份、花生20‑30份、食盐2‑4份、酱油2‑4份、耗油2‑4份、南乳2‑4份和香菜2‑4份；本发明首次采用扎孔的方法，能使配料味道进入鸡腿内层，解决了炸鸡腿内层不易入味的难题，并保持了炸鸡腿的外形，首次将炒过并捣碎的花生加入炸鸡腿，味道更香，口感更好，首次将食醋和红糖同时加入炸鸡腿，形成了酸甜交替的味道；该方案适合在家庭、连锁店、工厂等场所使用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 炸鸡腿 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种炸鸡腿，其特征在于，按照以下重量份数的原材料配制而成：鸡腿180‑220份、水150‑200份、料酒10‑14份、生姜10‑14份、花生油50‑70份、食醋10‑14份、红糖20‑30份、芝麻6‑10份、花生20‑30份、食盐2‑4份、酱油2‑4份、耗油2‑4份、南乳2‑4份和香菜2‑4份。
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