[发明专利]一种芒果果脯的制作方法在审
| 申请号： | 201711200690.5 | 申请日： | 2017-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN107751532A | 公开（公告）日： | 2018-03-06 |
| 发明（设计）人： | 甘伟光 | 申请（专利权）人： | 广西北流市红日紫砂陶瓷厂 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 南宁深之意专利代理事务所(特殊普通合伙)45123 | 代理人： | 黄南概 |
| 地址： | 537400 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种芒果果脯的制作方法，包括以下步骤，（1）筛选果实成熟、果形完好、果形整齐的芒果作为果脯原料；（2）将果脯原料放入浓度5%‑15%的碱性溶液中进行浸泡、漂洗；（3）将漂洗后的芒果进行去皮、去核处理，并用清水进行清洗，沥干待用；（4）将步骤（3）处理后的芒果放入浓度为1%‑3%的盐水中煮制15‑30分钟；（5）将步骤（4）处理后的芒果放入浓度40%的白砂糖浆中浸泡，浸泡时间为24‑48小时，每隔6小时搅拌翻滚一次，浸泡完成后捞出沥干待用；（6）烘干步骤得到芒果果脯成品。本发明的果脯，在食用中，口感更加香郁独特。同时也能保留水果中原有的营养元素，并适合广大群众食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芒果 果脯 制作方法 | ||
【主权项】：
一种芒果果脯的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）筛选果实成熟、果形完好、果形整齐的芒果作为果脯原料；（2）将果脯原料放入浓度5%‑15%的碱性溶液中进行浸泡、漂洗；（3）将漂洗后的芒果进行去皮、去核处理，并用清水进行清洗，沥干待用；（4）将步骤（3）处理后的芒果放入浓度为1%‑3%的盐水中煮制15‑30分钟；（5）将步骤（4）处理后的芒果放入浓度40%的白砂糖浆中浸泡，浸泡时间为24‑48小时，每隔6小时搅拌翻滚一次，浸泡完成后捞出沥干待用；（6）将经过白砂糖浆浸泡后的芒果放入干燥箱中烘干，烘干后取出进行冷却处理，得到芒果果脯成品。
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