[发明专利]一种调理肠胃功能酵素的制备方法

摘要

本发明提供一种调理肠胃功能酵素的制备方法，由葡萄柚，菜籽饼粕，茶饼粕，黄芩根，麦芽通过复合菌发酵制备而得，本发明制备的酵素活性物质含量高，在提高肠胃功能的同时，还能提高人体免疫力和代谢，具有很好的经济效益。本发明的制备工艺简单，周期短，酵素营养价值高。

主权项

1.一种调理肠胃功能酵素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）按重量份数比，取葡萄柚15~20份，剥皮分离果粒和果皮，然后将果粒进行榨汁，所得果汁中保留果肉，同时将果皮晒干并粉碎成粉末，得到葡萄柚果汁和葡萄柚皮粉末；取麦芽10~20份，加水侵泡20~24h后取出捣碎，加入酵母菌进行发酵，得到麦芽发酵液，然后将麦芽发酵液与葡萄柚果汁混合均匀，按总液质量的6~8%加入膨润土，用醋酸调节pH至1~2，室温下搅拌浸提1~3h后，离心去除膨润土沉淀，得到提取液；（2）按重量份数比，取黄芩根15~20份，粉碎至粒度为40~50目后加入8~10倍量的蒸馏水，煎煮1.5~2h得到黄芩药液，待黄芩药液冷却至40~60℃后，于2000r/min下离心12~15分钟，取上清液，即得到黄芩提取液；按黄芩提取液的质量比加入1.0%蛋白胨，0.05%氯化钠，调节pH为7.0~8.6，高压灭菌并冷却至室温得到黄芩发酵液Ⅰ，然后于黄芩发酵液Ⅰ中接种复合菌Ⅰ，在45~55℃、100~200r/min摇床上发酵4~6d，得到黄芩发酵液Ⅱ；按黄芩发酵液Ⅰ体积比计，所述复合菌Ⅰ为4~6%的纳豆菌Bacillus natto菌液和3~5%鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosus菌液组合；（3）按重量份数比，取菜籽饼粕10~20份、茶饼粕10~20份，粉碎至50~100目后混合均匀，得到饼粕粉；将葡萄柚皮粉末、饼粕粉混合均匀，加入10~20倍量的水，混合均匀后高压灭菌，得到发酵液Ⅲ，待其冷却后，接种复合菌Ⅱ于35~40℃下进行发酵；按发酵液Ⅲ体积比计，所述复合菌Ⅱ为4~6%的枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis菌液和2~4%的黑曲霉Aspergillus niger菌液组合；（4）发酵液Ⅲ发酵6~7天后，加入提取液和黄芩发酵液Ⅱ，同时加入发酵液Ⅲ体积比5~10%的壳聚糖溶液，混合均匀继续发酵6~7天后，将发酵液过滤，得到澄清液，将澄清液于70~80℃下高压灭菌30~50min，冷却后即可得到调理肠胃的酵素。