[发明专利]一种清热消炎的三七茎叶酵素的制备方法及其应用在审
| 申请号： | 201711210110.0 | 申请日： | 2017-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN108077908A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 曲媛;张欣欣;刘迪秋;陈海霞;黄婧宸;王宇灿 | 申请（专利权）人： | 昆明理工大学 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650093 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种清热消炎的三七茎叶酵素的制备方法及其应用，属于食品加工技术领域。首先将三七茎叶粉碎成三七茎叶粉，然后将5~20份三七茎叶粉按照质量份加入5~10份白砂糖、2~5份低聚果糖，最后加入60~90份纯净水混匀后，加热灭菌、冷却得到灭菌混合液；将得到的灭菌混合液按照质量份加入0.1~1份酵母菌、0.1~1份嗜酸乳杆菌，然后在28~34℃下发酵6~10h得到酵素液，酵素液经冷冻干燥后得到三七茎叶酵素。本方法操作简便，制成的三七茎叶酵素不添加任何化学防腐剂和食品添加剂，成分稳定，具有清热消炎作用。 | ||
| 搜索关键词： | 三七茎叶 酵素 清热消炎 混合液 酵素液 质量份 灭菌 制备 白砂糖 食品加工技术领域 酵母菌 化学防腐剂 食品添加剂 嗜酸乳杆菌 成分稳定 低聚果糖 加热灭菌 纯净水 混匀 茎叶 发酵 冷却 应用 | ||
【主权项】：
1.一种清热消炎的三七茎叶酵素的制备方法，其特征在于具体步骤如下：步骤1、首先将三七茎叶粉碎成三七茎叶粉，然后将5~20份三七茎叶粉按照质量份加入5~10份白砂糖、2~5份低聚果糖，最后加入60~90份纯净水混匀后，加热灭菌、冷却得到灭菌混合液；步骤2、将步骤1得到的灭菌混合液按照质量份加入0.1~1份酵母菌、0.1~1份嗜酸乳杆菌，然后在28~34℃下发酵6~10h得到酵素液，酵素液经冷冻干燥后得到三七茎叶酵素。
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