[发明专利]一种黑果花楸粉微胶囊及其制备工艺在审
| 申请号： | 201711210261.6 | 申请日： | 2017-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN107897920A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 陈利梅;李德茂;胡伶;陈世富;叶露贞;陈吴西;张涵实 | 申请（专利权）人： | 中国科学院天津工业生物技术研究所;锦州新天地黑果花楸实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L29/30;A23L33/17;A23L5/41;A23L3/46;A23L5/20 |
| 代理公司： | 青岛致嘉知识产权代理事务所(普通合伙)37236 | 代理人： | 李浩成 |
| 地址： | 300457 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑果花楸粉的制备工艺，包括步骤一、对黑果花楸果渣汁分离和护色处理；步骤二、对果渣进行花青素的提取；步骤三、分别在步骤一得到的果汁和步骤二中得到的花青素和原花青素中添加壁材喷雾干燥，得到具有高抗氧化力的黑果花楸粉。本发明还公开了一种黑果花楸粉，该粉具有较高含量的花青素（0.1‑30%），具有良好的稳定性和水溶性，可以用于开发固体饮料等食品，有效的增加了黑果花楸在固体食品中的应用范围。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑果花楸粉 微胶囊 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种黑果花楸微胶囊粉的制备工艺，其特征在于，步骤如下：步骤一、对黑果花楸果渣及果汁分离和护色处理；步骤二、对果渣进行花青素的提取；步骤三、分别在步骤一得到的果汁和步骤二中得到的花色苷混合，添加壁材喷雾干燥，得到含花青素（0.1‑30%，质量浓度）的黑果花楸粉。
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