[发明专利]白酒基酒除浊的方法在审
| 申请号： | 201711211125.9 | 申请日： | 2017-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN110016413A | 公开（公告）日： | 2019-07-16 |
| 发明（设计）人： | 刘大兴 | 申请（专利权）人： | 刘大兴 |
| 主分类号： | C12H6/02 | 分类号： | C12H6/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 646000 四川省泸*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及白酒基酒除浊的方法。本发明提供的白酒基酒除浊的方法首先经过两步蒸馏将待去除的导致白酒降度后变浑浊的物质富集，然后通过低温过滤的方式将这些物质去除。该方法对导致白酒降度后变浑浊的物质的去除率可达95％，且基酒中主要的香气物质并未见明显降低，不会破坏其感官品质。并且，直接以基酒作为除浊的原料，与将成品酒作为目标相比，体积更小，操作更加方便，节省了成本。 | ||
| 搜索关键词： | 除浊 白酒基酒 白酒降度 基酒 浑浊 去除 食品技术领域 低温过滤 感官品质 物质富集 物质去除 香气物质 蒸馏 成品酒 | ||
【主权项】：
1.一种白酒基酒除浊的方法，其特征在于，包括：步骤1：将白酒基酒于100℃～150℃，95kpa～105kpa蒸馏，馏出液记为馏分一，蒸馏残液记为馏分二；步骤2：将所述馏分二于50℃～60℃，15kpa～25kpa蒸馏，馏出液记为馏分三，蒸馏残液记为馏分四；步骤3：将所述馏分四过滤，滤液记为馏分五；步骤4：混合所述馏分一、馏分三和馏分五。
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