[发明专利]虾夷扇贝雄性生殖腺酶解物-β-胡萝卜素乳液的制备方法在审
| 申请号： | 201711211983.3 | 申请日： | 2017-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN108041594A | 公开（公告）日： | 2018-05-18 |
| 发明（设计）人： | 唐越;姜卉;王笑涵;吴海涛;韩佳润;商文慧;阎佳楠 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L33/18;A23L29/10 |
| 代理公司： | 大连格智知识产权代理有限公司 21238 | 代理人： | 刘琦 |
| 地址： | 116034 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种稳定的虾夷扇贝雄性生殖腺酶解物‑β‑胡萝卜素乳液的制备方法，包括如下步骤(1)用胰蛋白酶对虾夷扇贝雄性生殖腺进行酶解，得到水解度为1％的酶解物肽溶液，冻干备用。(2)将β‑胡萝卜素通过加热溶解于玉米油中，配制成油相待用；(3)将一定浓度的肽溶液与叠氮化钠储备液以及Tween 20混合，配制成水相待用；(4)将油相与水相按一定比例混合，高速分散；(5)高压均质后得到稳定的虾夷扇贝雄性生殖腺酶解物‑β‑胡萝卜素乳液。本发明利用虾夷扇贝雄性生殖腺酶解物作为乳化剂，包埋β‑胡萝卜素得到一种稳定且具有一定营养价值的虾夷扇贝雄性生殖腺酶解物‑β‑胡萝卜素乳液。 | ||
| 搜索关键词： | 扇贝 雄性 生殖腺 酶解物 胡萝卜素 乳液 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种虾夷扇贝雄性生殖腺酶解物-β-胡萝卜素乳液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1)用胰蛋白酶对虾夷扇贝雄性生殖腺进行酶解，得到肽溶液，冻干备用；S2)将β-胡萝卜素50～55℃加热10～20min，使其溶解于玉米油中，配制成油相待用；S3)将步骤S1所得肽溶液与叠氮化钠储备液以及Tween 20混合，配制成水相待用；S4)将所述油相与所述水相混合，分散；S5)均质后获得最终。
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