[发明专利]一种从皇竹草中提取水溶性膳食纤维的方法

摘要

本发明公开了一种从皇竹草中提取水溶性膳食纤维的方法，涉及膳食纤维提取技术领域，包括如下步骤(1)消毒，(2)脱水制粉，(3)回流脱脂，(4)复合酶提取，(5)醇沉制粗品。本发明采用复合酶作为酶制剂，快速破坏皇竹草的细胞壁以加快水溶性膳食纤维的浸出速度，再结合常规回流水提法来使复合酶失活以避免复合酶进一步作用后破坏水溶性膳食纤维的结构，同时通过后续常规回流水提法的配合使用来提高水溶性膳食纤维的提取率，并缩短提取时间，使所述提取方法适用于皇竹草水溶性膳食纤维的大批量提取。

主权项

一种从皇竹草中提取水溶性膳食纤维的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)消毒：向新鲜皇竹草中注入水，搅拌后使皇竹草充分浸润10min，再加入水性消毒剂，搅拌5min后静置5min，继续搅拌5min后静置5min，再次搅拌5min后静置5min，排尽液体并用清水漂洗一次，即完成消毒工序；(2)脱水制粉：将经消毒后的皇竹草先于50‑60℃脱水温度下将含水量降低至35‑40％，然后于70‑80℃脱水温度下将含水量再次降低至7‑12％，并利用粉碎机将脱水后的皇竹草制成80‑100目的粉末，即完成制粉工序；(3)回流脱脂：向皇竹草粉末中注入70％乙醇，加热至回流状态保温搅拌15‑30min，排尽液体并用50％乙醇漂洗一次，即完成脱脂工序；(4)复合酶提取：向经脱脂后的皇竹草中加入水和由质量比1:1的绿色木霉、木聚糖酶构成的复合酶，并于25‑30℃下保温搅拌1‑2h，再加热至回流状态保温搅拌3‑5h，过滤，所得滤液减压浓缩至原体积的1/4‑1/3，浓缩物自然冷却至室温，即完成提取工序；(5)醇沉制粗品：向所得浓缩物中滴加无水乙醇，待沉淀不再析出时停止滴加，取沉淀，并于50‑60℃烘箱中干燥至恒重，即得水溶性膳食纤维粗品。