[发明专利]一种紫薯米饼的加工方法在审
| 申请号： | 201711224100.2 | 申请日： | 2017-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN107996999A | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 黄海钦;黄自杰;黄自伟 | 申请（专利权）人： | 藤县萃香食品厂 |
| 主分类号： | A23L7/122 | 分类号： | A23L7/122;A23L25/00;A23L19/10;A23P20/25 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 543300 广西壮族自治区梧州市*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫薯米饼的加工方法，包括以下加工步骤：选择品质好的糯米、紫薯、花生、芝麻和核桃仁；将选好的糯米、花生、芝麻去掉杂质后清洗干净晾干，分别将糯米、花生、芝麻炒香；将糯米打碎成糯米粉，将花生和核桃仁打碎后得花生核桃仁碎粒；将糯米粉放在荷叶上叠放多层放置一段时间；将紫薯清洗后煮软，加水搅碎得紫薯糊；将糯米粉与紫薯糊混合搅拌后制成紫薯糯米粉皮；将花生核桃仁碎粒与芝麻、白糖混合后制成馅料；把紫薯糯米粉皮将馅料包裹成型后蒸熟即得紫薯米饼。利用本发明的一种紫薯米饼的加工方法制作出的米饼具有皮薄馅足、营养丰富、口感好的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫薯米饼 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.一种紫薯米饼的加工方法，其特征在于，包括以下加工步骤：(1)选择品质好的糯米、紫薯、花生、芝麻和核桃仁；(2)将选好的糯米、花生、芝麻去掉杂质后清洗干净晾干，分别将糯米、花生、芝麻炒香；(3)将炒香的糯米打碎成糯米粉，将炒香的花生和核桃仁打碎后得花生核桃仁碎粒；(4)将糯米粉放在荷叶上叠放多层放置一段时间；(5)将选好的紫薯清洗后煮软，加水搅碎得紫薯糊；(6)将经过步骤(4)处理的糯米粉与紫薯糊混合搅拌后制成紫薯糯米粉皮；(7)将花生核桃仁碎粒与芝麻、白糖混合后制成馅料；(8)把紫薯糯米粉皮将馅料包裹成型后蒸熟即得紫薯米饼。
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