[发明专利]一种芦花鸡咸肉制品的制作方法在审
| 申请号： | 201711224303.1 | 申请日： | 2017-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN107897739A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 颜惠武;颜世海 | 申请（专利权）人： | 芜湖县石坝土鸡养殖有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/105 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司34107 | 代理人： | 任晨晨 |
| 地址： | 241100 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种芦花鸡咸肉制品的制作方法，步骤为将芦花鸡肉清洗干净，沥干水分，用白酒将鸡肉表面擦一遍；然后将混合好的调味料均匀的涂在鸡肉表面，腌制；再将混合好的洋葱提取物、山楂提取物和茶叶提取物均匀的涂在鸡肉表面，腌制；腌制结束后，风干，即得。与现有技术相比，本发明提供的芦花鸡咸肉制品的制作方法，芦花鸡营养价值高，不添加任何化学防腐剂，但是防腐抗氧化效果好，保存时间长。富含丰富的不饱和脂肪酸，富维生素B2和蛋白质，弥补腌制过程中鸡肉的营养流失，营养价值高，口感清新不油腻不厚重，为芦花鸡的肉质保存提供一种新的途径。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芦花 咸肉 制品 制作方法 | ||
【主权项】：
一种芦花鸡咸肉制品的制作方法，其特征在于，所述制作方法包括以下步骤：1)将芦花鸡肉清洗干净，沥干水分，用白酒将鸡肉表面擦一遍；2)将混合好的调味料均匀的涂在鸡肉表面，腌制；3)然后，将混合好的洋葱提取物、山楂提取物和茶叶提取物均匀的涂在鸡肉表面，腌制；4)腌制结束后，风干，即得。
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