[发明专利]牛、羊骨生物酶解及肽、钙分离提取方法

摘要

本发明公开了一种牛、羊骨生物酶解及肽、钙分离提取方法，包括高温蒸煮、超微粉碎、酶解浓缩、复配成品。本发明通过酶解分离后的牛羊骨提取物，体积小、利用率高，达到营养物质的充分提取和分离，等量的提取物的营养价值是用鲜骨直接制成骨粉营养价值的数倍，且可以实现完全溶于液体，可制成固体饮料，加入乳制品和其它食品中，使用范围更广、更方便。

主权项

一种牛、羊骨生物酶解及肽、钙分离提取方法，其特征在于，包括如下步骤：S1:先将鲜牛、羊骨用清水清洗后切块，再放入沸水中煮沸5分钟，除去血水、碎渣和浮沫，之后取出牛、羊骨沥干后放在4KG的压力罐内，在高压环境下进行蒸煮，温度121度，时间2～4小时；S2:取出牛、羊骨沥干并冷却至常温，通过超微粉碎机对牛、羊骨进行超微粉碎，得到骨粉；S3:将骨粉溶解后加入拆解剂，调节溶液的酸碱度，静置1.5h，过滤分离出下层不溶物并收集上层清夜，将不溶物用清水洗涤后再次溶解静置进行循环提取；S4:再将上层清夜加入旋转蒸发仪进行减压干燥，干燥时旋转速度为25转/分钟，压力为50Pa，待上层清夜体积减小至25％时，取出浓缩液；S5:将复配剂加入浓缩液中，烘干后进行研磨并复配成成品。