[发明专利]一种海洋蔬菜罐头的制备方法在审
| 申请号： | 201711229543.0 | 申请日： | 2017-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN107897773A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 侯娟 | 申请（专利权）人： | 侯娟 |
| 主分类号： | A23L17/60 | 分类号： | A23L17/60;A23L27/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000 四川省成都市*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供一种海洋蔬菜罐头的制备方法，包括以下步骤（1）将新海带、海木耳、海英菜、龙须菜、北美海蓬子洗净，切碎后放入锅中与香辛料一起热煮，取出得混合食料A；（2）将花椒油、橄榄油、味精，食盐，香辛料、辣椒粉、食物添加剂份与混合食料A加入到真空搅拌机中，在真空度条件下，进行均匀搅拌,得到混合物料B；（3）将混合物料B进行装罐，并用真空封口机进行封口；（4）将步骤（3）密封好的罐通过低温杀菌法杀菌，温度控制在90℃以内，冷却后即得产品。本发明操作简便营养丰富，口感脆嫩，能有效补充蛋白质、氨基酸，促进人体消化吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海洋 蔬菜 罐头 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种海洋蔬菜罐头的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将新海带、海木耳、海英菜、龙须菜、北美海蓬子洗净，切碎后放入锅中与香辛料一起热煮60~90min，取出得混合食料A；（2）将花椒油、橄榄油、味精，食盐，香辛料、辣椒粉、食物添加剂份与混合食料A加入到真空搅拌机中，在500~600mmHg真空度条件下，进行均匀搅拌,得到混合物料B；（3）将混合物料B进行装罐，并用真空封口机进行封口，真空度在300~360 mmHg条件下进行；（4）将步骤（3）密封好的罐通过低温杀菌法杀菌，温度控制在90℃以内，冷却后即得产品。
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