[发明专利]冻干鹿血粉、冻干鹿血多肽压片糖果及其制备方法

摘要

本发明涉及鹿血制品及其加工工艺技术领域，是一种冻干鹿血粉、冻干鹿血多肽压片糖果及其制备方法，该冻干鹿血粉，结合低温超声波裂解、真空冷冻干燥和低温粉碎技术而制得。本发明结合低温超声波裂解、真空冷冻干燥和低温粉碎手段，对新鲜鹿血中多肽等有效成分进行提取，其能够提高多肽等有效成分和活性成分的提取率，最大限度地保留了生物活性物质和热敏性物质，使生物利用度大大提高，并且采用本发明所述的冻干鹿血粉制成的冻干鹿血多肽压片糖果，富含多肽等多种营养成分，吸收性更好，使其具有更好的保健效果，具有便于携带、服用方便的优点，适用人群更广泛。

主权项

1.一种冻干鹿血粉，其特征在于按下述方法得到：第一步，向新鲜鹿血中加入水后，在温度为30℃至50℃的条件下，超声波裂解后得到提取物料；第二步，将提取物料先预冻，将预冻后的提取物料进行冷冻，使提取物料的温度达到-25℃至-30℃；第三步，提取物料的温度达到-25℃至-30℃时，将提取物料的冷冻环境温度降到-35℃至-70℃，然后进行抽真空；第四步，抽真空至真空度达到0Pa至20Pa时，对冷冻环境进行加热，加热至冷冻环境的真空度达到80Pa至100Pa时，停止加热；第五步，当真空度由80Pa至100Pa下降到0Pa至20Pa时，返回第四步，直至提取物料的温度达到40℃至50℃，然后，在真空度为13Pa至15Pa的条件下进行干燥，当干燥至提取物料的含水量达到5%以下后得到冻干物料；第六步，将冻干物料进行低温粉碎后得到冻干鹿血粉。