[发明专利]一种紫山药粉条在审
| 申请号： | 201711231323.1 | 申请日： | 2017-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN107960625A | 公开（公告）日： | 2018-04-27 |
| 发明（设计）人： | 冯光璋 | 申请（专利权）人： | 冯光璋 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L19/10;A23L29/30;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537628 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种紫山药粉条，涉及食品加工技术领域，其特征在于由以下重量份的组分组成紫山药粉20‑40、红薯淀粉10‑20、魔芋粉3‑6、火龙果榨汁提取物5‑10、大豆粉3‑6食用盐0.5‑1。包括以下方法步骤，1）将组分量的紫山药粉、魔芋粉、红薯淀粉及大豆粉研磨混合，并过滤除杂，得到混合粉；2）将火龙果榨汁提取物、食用盐与混合粉混合在一起送入和面机进行和浆，时间为20‑50分钟；3）将上述制粉原料泵入粉条制作机制成粉条。制备的粉条营养丰富，色泽鲜明，风味独特，口感鲜美的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山药 粉条 | ||
【主权项】：
一种紫山药粉条， 其特征在于： 由以下重量份的组分制成，紫山药粉 20‑40、 红薯淀粉10‑20、 魔芋粉 3‑6、火龙果榨汁提取物 5‑10、大豆粉3‑6 食用盐0.5‑1；包括以下方法步骤：1）将组分量的紫山药粉、 魔芋粉、红薯淀粉及大豆粉研磨混合，并过滤除杂，得到混合粉 ；2）将火龙果榨汁提取物、食用盐与混合粉混合在一起送入和面机进行和浆，时间为20‑50分钟 ；3)将上述制粉原料泵入粉条制作机制成条状， 并切断， 得到熟粉条， 然后进行晒干， 或进入烘干机进行烘干， 所述烘干采用热风干燥法进行烘干， 在40‑60℃的温度下烘3‑5小时， 然后包装即可。
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