[发明专利]一种草莓米酒及加工方法在审
| 申请号： | 201711234662.5 | 申请日： | 2017-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN109852509A | 公开（公告）日： | 2019-06-07 |
| 发明（设计）人： | 王平 | 申请（专利权）人： | 四川凤和黄酒有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/024;C12G3/055;C12G3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 637200 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种草莓米酒及加工方法，所述米酒原料至少包括：草莓5％—40％、糯米或大米12％—28％、水42％—74％、柠檬酸0.01％—0.4％、食用香精0.01％—0.26％、二氧化碳0.02％—0.35％，本发明改变了传统草莓单一水果进行发酵酿造，采用草莓与糯米或大米先分开后混合的发酵方法，再勾兑柠檬酸、食用香精、二氧化碳搭配，使草莓的独特风格和粮食的独特风格与柠檬酸、食用香精，多种味道及其中的营养物质，通过发酵和配兑很好地融为一体，形成风格独特、营养丰富的新风味草莓米酒饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 草莓 米酒 柠檬酸 食用香精 发酵 独特风格 糯米 二氧化碳 大米 营养物质 勾兑 配兑 酿造 饮品 融为一体 加工 搭配 水果 风格 粮食 | ||
【主权项】：
1.一种草莓米酒及加工方法，其特征在于，所述米酒原料至少包括：草莓5％—40％、糯米或大米12％—28％、水42％—74％、柠檬酸0.01％—0.4％、食用香精0.01％—0.26％、二氧化碳0.02％—0.35％。
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