[发明专利]一种食品加工机的加热控制方法

摘要

本发明实施例公开了一种食品加工机的加热控制方法，该食品加工机的食品加工过程划分为连续的多个加工阶段，该食品加工机包括多个加热装置，其中，至少一个加热装置设置于食品加工机的杯体底部，至少一个加热装置设置于食品加工机的杯体侧部，该方法包括：针对多个加工阶段中的不同加工阶段，采用不同位置处的加热装置以不同的加热方式进行加热。通过该实施例方案缩短了制浆周期，避免了糊底现象，提高了测温精度及制浆效果。

主权项

1.一种食品加工机的加热控制方法，所述食品加工机的食品加工过程划分为连续的多个加工阶段，其特征在于，所述食品加工机包括多个加热装置，其中，至少一个加热装置设置于所述食品加工机的杯体底部，至少一个加热装置设置于所述食品加工机的杯体侧部，所述方法包括：

针对所述多个加工阶段中的不同加工阶段，采用不同位置处的加热装置以不同的加热方式进行加热。

2.根据权利要求1所述的食品加工机的加热控制方法，其特征在于，

所述多个加工阶段依次包括以下加工阶段中的至少两个加工阶段：全功率加热阶段、搅拌阶段、加热碰防溢阶段、粉碎阶段、熬煮阶段和保温阶段；

所述多个加热装置包括2个；

所述加热方式包括：2个加热装置中的一个进行单独工作、2个加热装置并联工作和/或2个加热装置串联工作。

3.根据权利要求2所述的食品加工机的加热控制方法，其特征在于，所述针对所述多个加工阶段中的不同加工阶段，采用不同位置处的加热装置以不同的加热方式进行加热包括：

在所述全功率加热阶段采用所述2个加热装置并联工作的方式，和/或采用设置于所述杯体侧部的加热装置进行单独加热的工作方式进行加热；

在所述搅拌阶段和所述粉碎阶段采用所述2个加热装置串联工作的方式进行加热，和/或采用设置于所述杯体底部的加热装置进行单独加热的工作方式进行加热；

在所述加热碰防溢阶段、所述熬煮阶段和所述保温阶段采用所述2个加热装置串联工作的方式，和/或采用设置于所述杯体侧部的加热装置进行单独加热的工作方式进行加热。

4.根据权利要求3所述的食品加工机的加热控制方法，其特征在于，所述全功率加热阶段包括：水位检测子阶段、温度判断子阶段和正式加热子阶段；

所述在所述全功率加热阶段采用所述2个加热装置并联工作的方式，和/或采用设置于所述杯体侧部的加热装置进行单独加热工作的方式进行加热包括：

在所述水位检测子阶段，采用所述2个加热装置并联工作的方式连续加热H1时长，以检测所述食品加工机内是否有水；

在所述温度判断子阶段，停止加热H2时长，以检测并判断初始水温；以及，

在所述正式加热子阶段，采用所述2个加热装置并联工作的方式将水加热至预设的第一温度；或者，采用所述2个加热装置并联工作的方式将水加热至比所述第一温度低于M的第二温度，并停止H2时长进行搅动，在所述搅动结束后采用设置于所述食品加工机的杯体侧部的加热装置进行单独加热的工作方式，将水加热至所述第一温度。

5.根据权利要求4所述的食品加工机的加热控制方法，其特征在于，所述在所述加热碰防溢阶段采用所述2个加热装置串联工作的方式，和/或采用设置于所述杯体侧部的加热装置进行单独加热的工作方式进行加热包括：

当检测出浆液温度小于或等于预设的第三温度时，采用所述2个加热装置串联全功率或串联半功率的工作方式将浆液加热至预设的第四温度，并在达到所述第四温度后采用设置于所述杯体侧部的加热装置进行单独加热的工作方式将所述浆液加热至所述浆液接触预设的防溢电极；

其中，所述第三温度是比预设的防溢温度低于N的温度值，所述第四温度是比所述防溢温度低于L的温度值，所述L小于所述N。

6.根据权利要求5所述的食品加工机的加热控制方法，其特征在于，

所述H1和H2均包括：5～15秒；

所述L、M和N均包括：3～10℃。

7.根据权利要求5所述的食品加工机的加热控制方法，其特征在于，所述在所述粉碎阶段采用所述2个加热装置串联工作的方式进行加热包括：

对所述粉碎阶段的浆液温度进行检测；

当检测出所述浆液温度小于或等于预设的第五温度值时，采用所述2个加热装置串联工作的掉波控制工作方式进行加热，使所述2个加热装置的加热功率保持低于预设的低功率阈值；

其中，所述第五温度是比所述防溢温度低于S的温度值。

8.根据权利要求7所述的食品加工机的加热控制方法，其特征在于，

所述S包括：3～10℃；

所述低功率阈值包括：150W～200W。

9.根据权利要求3所述的食品加工机的加热控制方法，其特征在于，所述在所述熬煮阶段采用所述2个加热装置串联工作的方式进行加热包括：

采用所述2个加热装置串联工作加热至浆液沸腾，当所述浆液接触到预设的防溢电极后停止加热预设的H3时长，并继续采用所述2个加热装置串联工作的方式进行加热，直至累计熬煮时间达到预设的H4时长。

10.根据权利要求3所述的食品加工机的加热控制方法，其特征在于，所述在所述保温阶段采用所述2个加热装置串联工作的方式进行加热包括：

在所述保温阶段对浆液温度进行检测；

当检测出的所述浆液温度小于或等于预设的第六温度时，对浆液进行搅拌，并采用所述2个加热装置串联工作的方式加热到预设的第七温度；其中，所述第七温度高于所述第六温度。