[发明专利]一种橄榄蛋糕在审
| 申请号： | 201711253531.1 | 申请日： | 2017-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN109864099A | 公开（公告）日： | 2019-06-11 |
| 发明（设计）人： | 赵强 | 申请（专利权）人： | 赵强 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710000 陕西省西安*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种橄榄蛋糕，其特征在于，所述的橄榄蛋糕选用面粉、鸡蛋、糖、脱脂牛奶、水以及橄榄肉为原料，并加入定量的乳化剂按特定配比加工而成，所述的重量百分配比为：面粉20％‑40％、鸡蛋10％‑20％、糖4％‑8％、脱脂牛奶10％‑20％、橄榄肉4％‑12％、乳化剂0.4％‑0.8％，其余为水。本发明揭示了一种橄榄蛋糕，该橄榄蛋糕口味独特，原料搭配合理，赋予了蛋糕独特的橄榄酸味，具有一定减肥功效，特别受到女士的喜爱；同时，在蛋糕制备过程中不添加任何人工合成剂，使蛋糕的食用更安全。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋糕 橄榄 脱脂牛奶 乳化剂 橄榄肉 鸡蛋 面粉 减肥功效 原料搭配 制备过程 合成剂 配比为 酸味 配比 口味 食用 女士 赋予 加工 安全 | ||
【主权项】：
1.一种橄榄蛋糕，其特征在于，所述的橄榄蛋糕选用面粉、鸡蛋、糖、脱脂牛奶、水以及橄榄肉为原料，并加入定量的乳化剂按特定配比加工而成，所述的重量百分配比为：面粉20％‑40％、鸡10％‑20％、糖4％‑8％、脱脂牛奶10％‑20％、橄榄肉4％‑12％、乳化剂0.4％‑0.8％，其余为水。
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