[发明专利]一种威化饼干的配方在审
| 申请号： | 201711253695.4 | 申请日： | 2017-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN107711996A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 邢秋明 | 申请（专利权）人： | 徐州澳鹏食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/45 | 分类号： | A21D13/45;A21D2/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221000 江苏省徐州市泉山区*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明是一种威化饼干的配方，配方中的原料按重量百分比组成分别是改性大豆磷酯四乙酸二钠5‑15%、亚甲基二萘磺酸钠1‑5%、磷酸一氢二铵1‑10%、烷基磷酸酯钠5‑15%、改性大豆磷酯3‑9%、小苏打2‑3%、碳酸氢铵1‑5%、葡萄糖酸11‑19%、酒石酸氢钾5‑7%、酒石酸氢钾3‑5%、磷酸二氢钙3‑5%、十八烷胺醋酸盐1‑5%、自苄基萘磺酸钠5‑10%、聚乙烯蜡1‑1.5%、氯化石蜡4‑5%、卵磷脂2‑4%、铝化钙0.4‑0.6%、聚丙烯酸钠1‑2%、氯化铵2‑4%、烷基磷酸酯钠1‑3%，本发明的威化饼干可以对改善健康、优化卫生资源具有积极意义，而且口味丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 饼干 配方 | ||
【主权项】：
一种威化饼干的配方，其特征在于，配方中的原料按重量百分比组成分别是：改性大豆磷酯四乙酸二钠5‑15%、亚甲基二萘磺酸钠1‑5%、磷酸一氢二铵1‑10%、烷基磷酸酯钠5‑15%、改性大豆磷酯3‑9%、小苏打2‑3%、碳酸氢铵1‑5%、葡萄糖酸11‑19%、酒石酸氢钾5‑7%、酒石酸氢钾3‑5%、磷酸二氢钙3‑5%、十八烷胺醋酸盐1‑5%、自苄基萘磺酸钠5‑10%、聚乙烯蜡1‑1.5%、氯化石蜡4‑5%、卵磷脂2‑4%、铝化钙0.4‑0.6%、聚丙烯酸钠1‑2%、氯化铵2‑4%、烷基磷酸酯钠1‑3%。
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