[发明专利]豆奶粉的加工方法在审
| 申请号： | 201711266411.5 | 申请日： | 2017-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN107980912A | 公开（公告）日： | 2018-05-04 |
| 发明（设计）人： | 梁厚真 | 申请（专利权）人： | 岑溪市金特澳洲坚果发展中心 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10;A23L11/30 |
| 代理公司： | 柳州市集智专利商标事务所45102 | 代理人： | 黄桂云 |
| 地址： | 543202 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种豆奶粉的加工方法，属于澳洲坚果深加工技术领域。它包括将柠檬去籽榨汁，得到柠檬汁，备用；将干燥的稻草烧成灰，并经过过200目～300目筛得到稻草灰，备用；将原料大豆送入去皮机中去皮，然后放入添加有柠檬汁和稻草灰的水中浸泡，得到湿大豆；将湿大豆连水放入高压锅中高压蒸煮，得到熟化大豆；将熟化大豆用水清洗干净，沥干表面水分，然后放入胶体磨中磨成豆浆；将的豆浆干燥成粉末。本发明通过在原料大豆在浸泡过程中，加入柠檬汁和稻草灰，利用其产生的作用对大豆本身携带的豆腥味成分进行分解，从而克服成品豆奶粉中带有豆腥味的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 豆奶粉 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种豆奶粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：A．将柠檬去籽榨汁，得到柠檬汁，备用；B．将干燥的稻草烧成灰，并经过过200目～300目筛得到稻草灰，备用；C．将原料大豆送入去皮机中去皮，然后放入添加有A步骤所得的柠檬汁和B步骤所得的稻草灰的水中浸泡，得到湿大豆；D．将C步骤所得的湿大豆连水放入高压锅中高压蒸煮，得到熟化大豆；E．将D步骤所得的熟化大豆用水清洗干净，沥干表面水分，然后放入胶体磨中磨成豆浆；F．将E步骤所得的豆浆干燥成粉末。
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