[发明专利]一种金枪鱼皮脱鳞片方法在审
| 申请号： | 201711269344.2 | 申请日： | 2017-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN108077390A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 陈小娥 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋大学 |
| 主分类号： | A22C25/02 | 分类号： | A22C25/02 |
| 代理公司： | 杭州九洲专利事务所有限公司 33101 | 代理人： | 翁霁明 |
| 地址： | 316022 浙江省舟*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种金枪鱼皮脱鳞片方法，它包括一块块冷冻切割后的金枪鱼皮，所述的脱鳞片方法包括如下步骤：a）将金枪鱼皮置于一加热设备中进行定温加热，加热温度不高于30—50℃，加热持续时间30—60分钟；b）将加热后的金枪鱼皮置于一带有自动搅拌功能的容器中，进行持续搅拌时间至少20分钟后，将鳞片从金枪鱼皮上脱落下来；c）将从容器底部网孔下落并与金枪鱼皮分离的鳞片通过桶或袋装给予清除；所述的步骤a）中，所述的定温加热采用热水浸泡或热平板加热方式，加热温度35—45℃，加热持续时间40—50分钟；所述的步骤b中，所述的自动搅拌功能的容器为卧式或立式布置，容器内安装有中间轴向布置的、外联电机的搅拌轴，且搅拌轴上固定有外端边带有弧形光边的搅拌叶，并在容器的侧壁上设置有带网孔的网状壁面。 | ||
| 搜索关键词： | 金枪鱼 加热 鳞片 自动搅拌 搅拌轴 定温 网孔 持续搅拌 加热方式 加热设备 立式布置 热水浸泡 搅拌叶 热平板 网状壁 中间轴 侧壁 光边 外端 冷冻 切割 电机 | ||
【主权项】：
1.一种金枪鱼皮脱鳞片方法，它包括一块块冷冻切割后的金枪鱼皮，其特征在于所述的脱鳞片方法包括如下步骤：a）将金枪鱼皮置于一加热设备中进行定温加热，加热温度不高于30—50℃，加热持续时间30—60分钟；b）将加热后的金枪鱼皮置于一带有自动搅拌功能的容器中，进行持续搅拌时间至少20分钟后，将鳞片从金枪鱼皮上脱落下来；c）将从容器底部网孔下落并与金枪鱼皮分离的鳞片通过桶或袋装给予清除。
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