[发明专利]大黄茶的制作方法

摘要

本发明公开了一种大黄茶的制作方法，该工艺包括如下步骤A采摘；B清洗；C水煮杀青；D摊晾；E揉捻；F烘干；G炒青；H提香；I包装。本发明的有益效果是，工艺简单，疗效好。

主权项

一种大黄茶制作工艺，其特征在于，步骤如下：A:采摘采摘6月的掌叶大黄，作为制茶原料，备用；B:清洗将采摘的掌叶大黄用清水洗，去除杂质；C:水煮杀青将掌叶大黄放入沸水中充分搅拌并煮1‑3min,捞出后然后放入清水中冷却浸泡30‑40min，然后捞出，沥干多余水分；D:摊晾将上述沥干水分的掌叶大黄摊放晾晒，掌叶大黄摊放厚度为3‑5cm，均匀摊放在通风的阳光下，每隔6‑10min翻动一次，去除多余水分；E:揉捻将晾晒过的掌叶大黄空压轻揉，制成条状或圆珠状；F:烘干将揉捻过的掌叶大黄放入烘干装置，保持温度80‑90℃，摊叶厚度1‑3cm，时间5‑8min；水分含量烘干至原叶10‑18％；G:炒青将烘干后的掌叶大黄放入炒锅内，保持锅温70～78℃，翻炒时间4～6min；H:提香停止翻炒炒锅内的掌叶大黄，保持锅温60～65℃，时间1～3min；I:包装将提香后的掌叶大黄冷却至室温，然后真空包装。