[发明专利]一种防褐变果蔬保鲜剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201711286099.6 | 申请日： | 2017-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN108029750A | 公开（公告）日： | 2018-05-15 |
| 发明（设计）人： | 肖媛;黄德智;郭强 | 申请（专利权）人： | 丹东市红升包装材料有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 沈阳优普达知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 21234 | 代理人： | 俞鲁江 |
| 地址： | 118011 辽宁省丹*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品保鲜领域，公开一种防褐变果蔬保鲜剂及其制备方法，以复合壳聚糖溶液和中草药提取物为原料，按照复合壳聚糖溶液与中草药提取物的质量百分比(6～22％)：(78～94％)制备而成，复合壳聚糖包括壳聚糖、水溶性低聚壳聚糖、壳聚糖盐酸盐，中草药提取物包括迷迭香、麦麸、葡萄籽、银杏果、半胱氨酸、蔗糖酯、抗坏血酸、柠檬酸、乙二醇、甘油。本发明通过合理的有机配伍，能够对于酶促褐变以及非酶促褐变等造成的褐变反应、产生褐色色素或者是黑色素、美拉德反应、焦糖化作用等进行有效的防护并起到果蔬防褐变及保鲜功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 防褐变果蔬 保鲜剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种防褐变果蔬保鲜剂，以复合壳聚糖溶液和中草药提取物为原料制备而成，其特征在于：所述复合壳聚糖包括壳聚糖、水溶性低聚壳聚糖、壳聚糖盐酸盐，所述中草药提取物包括迷迭香、麦麸、葡萄籽、银杏果、半胱氨酸、蔗糖酯、抗坏血酸、柠檬酸、乙二醇、甘油；所述复合壳聚糖溶液与中草药提取物的质量百分比为(6～22％)：(78～94％)。
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