[发明专利]一种香辣牛肉干拌面在审
| 申请号： | 201711296978.7 | 申请日： | 2017-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN108294239A | 公开（公告）日： | 2018-07-20 |
| 发明（设计）人： | 刘正文 | 申请（专利权）人： | 安徽三兄弟薯业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L27/60 |
| 代理公司： | 合肥鼎途知识产权代理事务所(普通合伙) 34122 | 代理人： | 叶丹 |
| 地址： | 242200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种香辣牛肉干拌面，所述香辣牛肉干拌面包括有面条和配料，所述面条的组成成分为：米粉25～36份、大麦粉58～67份、荞麦粉20～35份、玉米粉15～21份、大豆粉10～16份、橄榄油9～15份、花生油5～11份、茶油4～9份、鸡蛋10～15份和牛奶5～13份，所述香辣牛肉干拌面的制作方法包括以下步骤：先将各种面粉进行加水混合和面，再将面团挤压成型，下开水锅将面条煮熟，再将炒锅加入少量猪油，烧热后添加牛肉和辅料翻炒至熟，再将牛肉和食料倒在捞出的全热面条表面进行拌匀，本发明香辣牛肉干拌面口感好、营养较丰富，制作简单，清香可口，色香味俱全，食用时更有助于提高食用者的身体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 牛肉干 面条 牛肉 花生油 玉米粉 食用 橄榄油 拌匀 茶油 加水混合 面团挤压 大豆粉 大麦粉 开水锅 热面条 色香味 荞麦粉 猪油 炒锅 翻炒 捞出 食料 煮熟 米粉 制作 成型 和面 清香 鸡蛋 牛奶 面粉 | ||
【主权项】：
1.一种香辣牛肉干拌面，其特征在于：所述香辣牛肉干拌面包括有面条和配料，所述配料包括有牛肉片15～20份、生菜8～15份、朝天椒5～9份、辣椒酱4～7份、辅料6～10份、芝麻酱2～5份、豆瓣酱1～3份、耗油1～2份、十三香0.5～1.5份、猪骨膏3～6份和香菜籽粉0.5～1份，所述面条的组成成分为：米粉25～36份、大麦粉58～67份、荞麦粉20～35份、玉米粉15～21份、大豆粉10～16份、橄榄油9～15份、花生油5～11份、茶油4～9份、鸡蛋10～15份和牛奶5～13份。
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