[发明专利]一种非油炸土豆白粉丝及其制备方法在审
| 申请号： | 201711298496.5 | 申请日： | 2017-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN108294293A | 公开（公告）日： | 2018-07-20 |
| 发明（设计）人： | 刘正文 | 申请（专利权）人： | 安徽三兄弟薯业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/17 |
| 代理公司： | 合肥鼎途知识产权代理事务所(普通合伙) 34122 | 代理人： | 叶丹 |
| 地址： | 242200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种非油炸土豆白粉丝及其制备方法，包括以下重量份的组分组成：土豆粉85‑95重量份、苕粉35‑45重量份、藕粉25‑35重量份、大米超微粉10‑20重量份、大葱7‑11重量份、山药超微粉4‑6重量份、冰糖12‑16重量份、当归超微粉7‑9重量份、胶原蛋白粉5‑7重量份。本发明组分配制合理，制备工艺简单，该工艺成本低、生产周期短，用本发明的方法制作的粉丝色泽好看、口感好、营养价值高，很容易得到普及。 | ||
| 搜索关键词： | 重量份 超微粉 油炸土豆 粉丝 制备 胶原蛋白粉 生产周期 粉丝色泽 工艺成本 制备工艺 组分配制 当归 山药 冰糖 藕粉 大葱 土豆 大米 制作 | ||
【主权项】：
1.一种非油炸土豆白粉丝，其特征在于，包括以下重量份的组分组成：土豆粉85‑95重量份、苕粉35‑45重量份、藕粉25‑35重量份、大米超微粉10‑20重量份、大葱7‑11重量份、山药超微粉4‑6重量份、冰糖12‑16重量份、当归超微粉7‑9重量份、胶原蛋白粉5‑7重量份。
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