[发明专利]黑糖味麻花及其制作方法在审
| 申请号： | 201711304204.4 | 申请日： | 2017-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN107980860A | 公开（公告）日： | 2018-05-04 |
| 发明（设计）人： | 陈建兵;杨学武;朱克林 | 申请（专利权）人： | 重庆市磁器口陈麻花食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/40 | 分类号： | A21D13/40;A21D13/60;A21D13/24;A21D13/28 |
| 代理公司： | 重庆上义众和专利代理事务所(普通合伙)50225 | 代理人： | 谭勇 |
| 地址： | 400031 重庆市沙坪坝区磁器口*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种黑糖味麻花及其制作方法；包括如下重量份数的原料特高筋面粉15‑20份，中筋面粉5‑10份,黑糖2‑6份，抹茶粉3‑8份，起酥油0.5‑3份，鸡蛋1‑4份，山茶籽油3‑8份，白糖1‑5份，芝麻0‑1份，酵母0.01‑0.1份，小苏打0.01‑0.05份；本发明制得的黑糖味麻花食用健康，口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 黑糖 麻花 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种黑糖味麻花，其特征在于，包括如下重量份数的原料：特高筋面粉15‑20份，中筋面粉5‑10份,黑糖2‑6份，抹茶粉3‑8份，起酥油0.5‑3份，鸡蛋1‑4份，山茶籽油3‑8份，白糖1‑5份，芝麻0‑1份，酵母0.01‑0.1份，小苏打0.01‑0.05份。
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