[发明专利]一种丝瓜叶茎花抗癌养生茶及其制作工艺

摘要

本发明公开了一种丝瓜叶茎花抗癌养生茶及其制作工艺，包括采摘新鲜的丝瓜叶、茎、花，进行晾晒、烘焙、揉捻、发酵、翻炒、二次揉捻、干燥与包装，本发明在于提供一种丝瓜叶茎花抗癌养生茶及其制作工艺，本发明的发明人根据多年对丝瓜叶、茎、花的潜心研究及使用经验，充分的利用了丝瓜叶、茎、花的特性，本发明制作工艺简单，具有改善脑部供血、改善便秘、美容保健的功效，有利于稳定。

主权项

一种丝瓜叶茎花抗癌养生茶及其制作工艺，其特征在于，它包括以下步骤：(1)采摘：采摘新鲜的丝瓜叶茎花，并精选出优质的丝瓜叶茎花，清洗、晾干。(2)晾晒：将步骤(1)采摘的新鲜丝瓜叶茎花分类平铺在设有黑色地膜的塑料大棚内，让丝瓜叶茎花的一部分水分透过叶脉有秩序的从边缘或气孔蒸发出来，晾晒1～2小时后翻拌、摇动丝瓜叶茎花，如此交替，晾晒10～12小时。(3)烘焙：将步骤(2)晾晒过的丝瓜叶茎花分别通过日光烘焙或炒锅烘焙使丝瓜叶茎花水分保持在25％～45％之间。(4)揉捻：将步骤(3)中烘焙过的丝瓜叶茎花分别揉团杀青，借用物理或人工进行反复挤压，揉捻散开直至揉至有渗出汁，色泽暗绿，放手茶团不散即可，要求揉捻后的叶片完整没有破损，揉捻时间控制在30～50分钟。(5)发酵：将步骤(4)揉捻过的丝瓜叶茎花与泉水混合均匀，置入罐中自然发酵15小时，温度保持在23℃～25℃。(6)翻炒：将经过步骤(5)发酵的丝瓜叶茎花放入炒锅中，翻炒2‑3分钟。(7)二次揉捻：将步骤(6)翻炒过的丝瓜叶茎花进行二次揉捻，并进行搓团、抖散，反复操作至茶形基本完整。(8)干燥：将步骤(7)二次揉捻后的茶叶放入干燥装置进行干燥，然后取出自然冷却。(9)包装：将步骤(8)干燥后的茶叶分类、挑拣，利用真空包装机，进行密封包装、保鲜贮放。