[发明专利]一种个体感官体验快速评估定位方法及定位卡

摘要

本发明公开了一种个体感官体验快速评估定位方法及定位卡，具体操作步骤为（1）取样选取5档标准茶样，并根据香气、滋味、汤色的特性，由低到高并编号为A‑E；（2）轮廓测定（3）区间测定本发明对现有的茶样进行分类，随后由品鉴人在分别品鉴各茶样后，参照标准权重，提出可以接受的预期；同时又因为品鉴人本身对各茶样的熟悉和预期的局限性，因此需要进行第二步更为详细的比对，每次取不同两份茶样，按照品鉴人自身习惯冲泡，并参照标准茶样在香气、滋味、汤色上的归档所辖的区间，圈定自身的预期。如此多个回合，再进行加权计算得出偏好度。目前这两种方法可分别单独使用，也可组合使用，以便于更好的评估口感偏好度。

主权项

一种个体感官体验快速评估定位方法，其特征在于，具体操作步骤为：取样：选取5档标准茶样，并根据香气、滋味、汤色的特性，由低到高并编号为A‑E；轮廓测定：S1）每次取一款样茶，对该样茶从香气、滋味、汤色上，将在“投影定位卡1”的Evi列上记下对应的取样的个体感官评价作为参考该样茶的标准测定，并在测评后，体验者也在“投影定位卡1”的Exi列上记录最适合自己体验的预期；S2）参照步骤S1），对五款样茶分别完成个体感官评价和最适合体验预期，S3）在完成以上步骤S1）和S2）并填写“投影定位卡1”后，计算偏好度；区间测定：每次取不同标准档次的两样茶冲泡，并根据5档标准茶样编号两两对应重新编号为从香气、滋味和汤色层面依照标准特性值品鉴“（a）”里获得的茶汤，从香气、滋味和汤色层面圈定适合自身感受期望值,分别将自身感受期望值记录在“投影定位卡2”的Exj列上记录适合自身感受期望值，完成多轮品鉴,加权平均期望值，计算偏好值；比照权重，获得感官偏好在标准中的位置。