[发明专利]一种提高神仙豆腐产量和质量的制作方法有效
| 申请号： | 201711320462.1 | 申请日： | 2017-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN107980921B | 公开（公告）日： | 2021-03-23 |
| 发明（设计）人： | 张明生;黄图成;陈鸿申;王倩;吴尚浇 | 申请（专利权）人： | 贵州大学 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 郭防;张梅 |
| 地址： | 550025 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提高神仙豆腐产量和质量的制作方法，所述豆腐是以狐臭柴熟叶片为主要原料，先用自来水清洗后再进行热水漂烫处理，经凉水浸泡冷却后加冰凉饮用水搅打成浆液，过滤浆液并向滤液中添加澄清饱和碳酸钙溶液，搅拌均匀后静止，凝固后即得。本发明通过筛选、优化神仙豆腐的制作工艺，显著提高了神仙豆腐的产量和品质，可有效解决神仙豆腐产品质量不稳定的问题，有利于产业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 神仙 豆腐 产量 质量 制作方法 | ||
【主权项】：
一种提高神仙豆腐产量和质量的制作方法，其特征在于：所述豆腐是以狐臭柴熟叶片为主要原料，先用自来水清洗后再进行热水漂烫处理，经凉水浸泡冷却后加冰凉饮用水搅打成浆液，过滤浆液并向滤液中添加澄清饱和碳酸钙溶液，搅拌均匀后静止，凝固后即得。
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