[发明专利]一种杀菌保鲜急冻液及其制备方法

摘要

本发明公开了一种杀菌保鲜急冻液及其制备方法，以重量份计，包括如下组分：壳聚糖季铵盐10‑20份，氯化钙10‑20份，茶多酚1‑2份，纳米银10‑20份，植酸1‑2份，海藻糖30‑50份，氨基酸保湿剂20‑30份，食品级酒精150‑300份，食用海精盐30‑80份，纯净水480‑740份；制备步骤如下：将各组分按比例取样后放入不锈钢罐并搅拌均匀，同时启动釜底乳化均质机，进入管道乳化均质机，再进入磁化管道，最后进入罐体反复循环；将充分溶合后的液剂进行灌装。本发明提供的杀菌保鲜急冻液，既能杀菌保鲜，又能实现对果蔬、肉类、水产等食品的速冻。

主权项

1.一种杀菌保鲜急冻液，其特征在于，以重量份计，包括如下组分：壳聚糖季铵盐10-20份，氯化钙10-20份，茶多酚1-2份，纳米银10-20份，植酸1-2份，海藻糖30-50份，氨基酸保湿剂20-30份，食品级酒精150-300份，食用海精盐30-80份，纯净水480-740份。