[发明专利]一种凉皮的制作方法在审
| 申请号： | 201711330850.8 | 申请日： | 2017-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN108041431A | 公开（公告）日： | 2018-05-18 |
| 发明（设计）人： | 饶有良 | 申请（专利权）人： | 饶有良 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L29/30;A23P20/25;A23L5/10;A23L7/122;A23L7/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 646200 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种凉皮的制作方法，凉皮中含有鱼胶冻，凉皮与鱼胶冻的重量配比为3～5∶1，先将铁板加热至120℃～200℃，然后用带油的布刷将铁板上涂抹一层油，再将制作好的凉皮平铺到铁板上，将凉皮加热20秒～100秒，凉皮起泡时，从铁板上取下加热好的凉皮，放在案板上使凉皮的温度略降后，再将做好的夹陷放置在凉皮上。本发明具有制作工艺简单，味道香，口感软筋等特点。由于在凉皮内采用不同的夹馅，使得本发明的热卷凉皮能够适合不同口味人的需要，并且节约时间，是上班族很好的快餐食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种凉皮的制作方法，其特征在于：凉皮中含有鱼胶冻，凉皮与鱼胶冻的重量配比为3～5∶1，先将铁板加热至120℃～200℃，然后用带油的布刷将铁板上涂抹一层油，再将制作好的凉皮平铺到铁板上，将凉皮加热20秒～100秒，凉皮起泡时，从铁板上取下加热好的凉皮，放在案板上使凉皮的温度略降后，再将做好的夹陷放置在凉皮上。
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