[发明专利]一种果蔬汁功能添加剂及其制备方法与应用在审
| 申请号： | 201711338070.8 | 申请日： | 2017-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN107996913A | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 何婷婷;柴军红;赵楠;金志民;宋妍;钟读波;李慧 | 申请（专利权）人： | 牡丹江师范学院 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105;A23L2/39 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅;刘鑫鑫 |
| 地址： | 157011 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果蔬汁功能添加剂及其制备方法与应用。该果蔬汁功能添加剂的活性成分为质量比为(5～15)：(10～30)：(5～12)：(2～5)：(5～10)的原花青素、花青素、总黄酮、总皂苷类和多糖。本发明采用天然提取物组成新的功能添加剂，降低相关化学食品添加剂的量，尤其去除防腐剂及助悬稳定剂，可以实现果蔬汁绿色产业化生产，同时由于果蔬汁功能添加剂中含有大量活性成分，添加果蔬汁后可以提高相关产品保健功能，补充相关营养成分缺陷，提高产品附加值。同时产品为固体，便于储存，方便运输适合企业工业化生产。发明所使用的提取工艺，相对较为独立，可以实现产品多元化，一定程度提高相关工艺产品的附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果蔬汁 功能 添加剂 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种果蔬汁功能添加剂，其特征在于：它的活性成分为质量比为(5～15)：(10～30)：(5～12)：(2～5)：(5～10)的原花青素、花青素、总黄酮、总皂苷类和多糖。
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