[发明专利]一种具备滋阴降火功效的速冻鱼丸及其制备方法在审
| 申请号： | 201711340780.4 | 申请日： | 2017-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN107897747A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 韩玉田 | 申请（专利权）人： | 安徽阜阳双宇食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/10;A23L13/40;A23L19/00;A23L19/10;A23L31/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 合肥维可专利代理事务所(普通合伙)34135 | 代理人： | 吴明华 |
| 地址： | 236000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种具备滋阴降火功效的速冻鱼丸及其制备方法，以去骨鲜甲鱼肉、葛粉、变性淀粉、山药、荸荠、木耳、蛋清、熟猪油、葱汁、姜汁、精盐、料酒、蔬之鲜调味料为原料分步加工制成。本发明产品营养价值高、口感好，便于大众日常食用，在人们普遍关注营养健康的今天，将会深受人们喜爱。本发明的一种具备滋阴降火功效的速冻鱼丸制备方法，工艺易于标准化、适合大规模生产，对提高企业产品竞争力，有效扩大市场份额，推动企业技术创新和技术进步等都具有重大的现实意义和社会意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具备 滋阴 降火 功效 速冻 鱼丸 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具备滋阴降火功效的速冻鱼丸，其特征在于,以重量份计，由以下组分组成：去骨鲜甲鱼肉45～50份、葛粉15～20份、变性淀粉5～10份、山药10～15份、荸荠10～15份、木耳10～15份、蛋清5～10份、熟猪油2～3份、葱汁1～2份、姜汁1～2份、精盐1～2份、料酒1～2份、蔬之鲜调味料1～2份。
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