[发明专利]一种柿子的保鲜方法

摘要

本发明公开了一种柿子的保鲜方法，涉及水果保鲜技术领域，所述方法为先将采收的成熟柿子码放在塑料大棚中，用1‑甲基环丙烯进行熏蒸处理；再将柿子放入涂膜保鲜剂中浸湿，于常温下风干成膜；接着将柿子装箱，装箱时先在纸箱底部垫一层由高锰酸钾、柿子叶提取物和茶叶渣混合制成的保鲜材料，再放一层柿子，再在柿子上撒一层保鲜材料，接着继续摆放一层柿子，按上述方法重复摆放柿子，最后在最上方的柿子上覆盖一层保鲜材料；最后进行低温贮藏。本发明柿子保鲜方法可将贮藏保鲜时间延长至10个月至一年，且保鲜效果好。

主权项

1.一种柿子的保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)采收及预处理：采收果肉脆硬、表皮由青转为淡黄色且果皮完好无损的成熟柿子，将柿子码放在塑料大棚中，再将1-甲基环丙烯迅速放入所述塑料大棚中，接着密封塑料大棚，熏蒸处理1-2天；(2)涂膜：将上述熏蒸处理后的柿子放入涂膜保鲜剂中浸湿，并于常温下风干，使柿子表面覆盖一层透明的膜，所述涂膜保鲜剂包括以下重量份数的原料：阿拉伯胶45-55份、氯化钙7-12份、2，6二苯呋喃多孔聚合物树脂2-4份、柿子叶提取物8-14份、吐温1-2份和水150-250份；所述涂膜保鲜剂的制备是先将水加热至90-100℃后，加入将阿拉伯胶、氯化钙和2,6二苯呋喃多孔聚合物树脂混合搅拌均匀，冷却，再将冷却后的物料与柿子叶提取物、吐温放入高剪切乳化机中搅拌，即得；(3)包装：将上述涂膜后的柿子单果套入发泡PE网套后进行装箱，所述装箱方法为：先在纸箱底部垫一层保鲜材料，再逐个整齐的摆放一层套了网袋的柿子，再在所述柿子上撒一层保鲜材料，接着继续摆放一层柿子，按上述方法重复摆放柿子，最后在最上方的柿子上覆盖一层保鲜材料；所述保鲜材料的制备方法为：将高锰酸钾配成饱和溶液后，加入所述高锰酸钾饱和溶液重量0.5-1％的柿子叶提取物混合搅拌均匀，得混合液，再将茶叶渣放入所述混合液中浸泡2-4h，取出茶叶渣，烘干至含水量为5-7％,即得；(4)贮藏：将上述包装好的柿子于0～5℃下放置8-12h，放置时将箱口打开，以适应低温环境，再将箱口封住，并将温度调节至－1～0℃进行低温贮藏。