[发明专利]一种夹心饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201711349548.7 | 申请日： | 2017-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN107821547A | 公开（公告）日： | 2018-03-23 |
| 发明（设计）人： | 刘治坤;马天冲;赵光辉;王东杰 | 申请（专利权）人： | 安徽祥宝粮油食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/32 | 分类号： | A21D13/32;A21D13/38 |
| 代理公司： | 北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙)11390 | 代理人： | 胡剑辉 |
| 地址： | 236400 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种夹心饼干及其制备方法，夹心饼干包括下列原料组分，各组分的重量配比为面粉10‑15、甘薯淀粉0.8‑1.3、鸡蛋2‑3、牛奶4‑6、芒果干2‑4、苹果干2‑4、草莓干2‑4、糖浆4‑6、糖霜0.2‑0.5。本发明利用切碎的水果干在糖浆上方熏烤，使得水果干充分吸收糖浆的糖香味，一方面提高了水果干的香味，另一方面也提高了水果干的甜味；本发明夹心饼干不仅混合了各种水果，同时也加入了抽丝后的糖浆以及口感清甜的糖霜，在保证水果口味的同时，提高了整个饼干的甜味；本发明夹心饼干不仅口感香甜，同时水果干还保存了适量的水分，使得人们在食用的时候不至于干渴，饼干也更加美味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 夹心 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种夹心饼干，其特征在于，包括下列原料组分，各组分的重量配比为：面粉10‑15、甘薯淀粉0.8‑1.3、鸡蛋2‑3、牛奶4‑6、芒果干2‑4、苹果干2‑4、草莓干2‑4、糖浆4‑6、糖霜0.2‑0.5。
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