[发明专利]蜂花粉蜂蜜发酵饮料有效
| 申请号： | 201711351827.7 | 申请日： | 2017-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN108094787B | 公开（公告）日： | 2020-06-23 |
| 发明（设计）人： | 赵志峰;张希;刘芳芳;高颖;刘亚娟 | 申请（专利权）人： | 四川大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L21/25;A23L21/20;A23L2/52;A23L29/269;A23L33/00 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司 51126 | 代理人： | 何渊 |
| 地址： | 610041 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蜂花粉蜂蜜发酵饮料及其制备方法，将蜂花粉加入85℃饮用水溶解后进行胶体研磨，得到蜂花粉原液，过滤后收集滤液加热至60~65℃并进一步剪切，边剪切边加入黄原胶，得到蜂花粉胶体液；将蜂蜜加热至流动状态，倒入蜂花粉胶体液中，再加入蜂蜜发酵原浆，定容得蜂花粉蜂蜜发酵饮料原液，加热煮沸、旋盖封口、冷却至室温后，上下摇瓶若干次，擦干表面水分即得成品。本发明得到的蜂花粉蜂蜜发酵饮料保留了蜂花粉的颜色及营养，口感酸甜度适中，同时长期保存不会出现分层，稳定性高，保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 蜂花粉 蜂蜜 发酵 饮料 | ||
【主权项】：
1.一种蜂花粉蜂蜜发酵饮料，其特征在于，该发酵饮料由如下重量份配比的原料制得：蜂花粉2~3份、蜂蜜25~35份、蜂蜜发酵原浆10~15份、黄原胶0.2~0.5份、饮用水适量。
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