[发明专利]一种核桃油生产加工工艺

摘要

本发明公开了一种核桃油生产加工工艺，依次经过筛选‑剥壳‑除杂‑压榨‑过滤‑脱胶水化，最后进行罐装，采用物理低温压榨法对核桃油进行制备，在制备过程中，核桃仁中掺杂了部分细小的核桃壳，提高了压榨过程中的挤压力，提高了出油率，生产过程中不会核桃仁进行脱皮处理，提高了核桃油的抗氧化能力。

主权项

1.一种核桃油生产加工工艺，其特征在于，包括以下工艺流程：步骤一：筛选，筛选尺寸较大的核桃作为加工的原料；步骤二：剥壳，将步骤一中筛选的核桃进行剥壳，并利用振动筛将核桃仁以及细小的核桃壳提取出来；步骤三：除杂：将步骤二中提取出的核桃仁以及细小的核桃壳中掺杂的杂质剔除，并将核桃仁以及细小的核桃壳用清水进行冲洗；步骤四：压榨：将步骤三中冲洗后的核桃仁以及细小的核桃壳放进压榨机中进行低温压榨，形成核桃油和核桃渣的混合体；步骤五：过滤：步骤四中经过压榨产生的核桃油和核桃渣的混合体注入过滤设备中，实现核桃油和核桃渣的分离；步骤六：脱胶水化：利用恒温沉淀法杜绝沉淀析出物产生；步骤七：罐装，进行核桃油的装瓶。