[发明专利]一种果香橄榄菜在审
| 申请号： | 201711360163.0 | 申请日： | 2017-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN107950937A | 公开（公告）日： | 2018-04-24 |
| 发明（设计）人： | 魏楚杰 | 申请（专利权）人： | 魏楚杰 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L19/10;A23L29/00;A23L5/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司44228 | 代理人： | 刘广生 |
| 地址： | 515654 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果香橄榄菜。本发明的果香橄榄菜是以青橄榄100份，水果20‑40份、蔬菜10‑25份、甜菊叶10‑20份为原料制备。本发明相比传统的橄榄菜制备方法，提高了水果、蔬菜的比例，得到的橄榄菜有开胃、增进食欲的作用，而且减轻了油腻感，具有水果和蔬菜的清香；通过酶解和蒸制，可除去青橄榄的苦涩，缩短加工时间，提高生产效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 橄榄 | ||
【主权项】：
一种果香橄榄菜，其特征是，以青橄榄100份，水果20‑40份、蔬菜10‑25份、甜菊叶10‑20份为原料制备，其制备步骤如下：（1）青橄榄蒸制：将青橄榄清洗后，浸泡于甜度5度的蜜糖水中，以超声处理0.5h，然后在110‑120℃汽蒸40‑60min；所述超声频率为：50‑60kHz。
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