[发明专利]一种藜麦薯泥食品的3D打印材料及3D打印藜麦薯泥食品的方法在审
| 申请号： | 201711362029.4 | 申请日： | 2017-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN108029947A | 公开（公告）日： | 2018-05-15 |
| 发明（设计）人： | 陆国权;马晓鹏 | 申请（专利权）人： | 浙江农林大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/10;A23P30/00 |
| 代理公司： | 杭州云睿专利代理事务所(普通合伙) 33254 | 代理人： | 张骁敏 |
| 地址： | 311300 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种藜麦薯泥食品的3D打印材料及3D打印藜麦薯泥食品的方法，具体涉及3D食品制作领域，以重量份数计，该3D打印材料包括如下成分：薯泥60～75份、藜麦粉3～7份、白砂糖5～10份、柠檬酸0.05～0.1份、黄原胶0.15～0.25份、水10～20份。本发明具有如下优点：1、通过预设配比使得各组分的粘度、水分及油分均适中，防止在3D打印的过程中发生坍塌；2、因此，本发明将藜麦粉和薯泥混合在一起制成食品不仅口感上佳，而且营养价值非常高，两种组分中的营养元素实现互补，具有协同增益的效果，适宜不同人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 藜麦薯泥 食品 打印 材料 方法 | ||
【主权项】：
1.一种藜麦薯泥食品的3D打印材料，其特征在于，以重量份数计，包括如下成分：薯泥60～75份、藜麦粉3～7份、白砂糖5～10份、柠檬酸0.05～0.1份、黄原胶0.15～0.25份、水10～20份。
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