[发明专利]一种高品质赤砂糖的制造方法在审
| 申请号： | 201711366892.7 | 申请日： | 2017-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN108034772A | 公开（公告）日： | 2018-05-15 |
| 发明（设计）人： | 韦若云;甘耀明;刘晓敏;马步;蒙广全;林荣珍;杨辉;吴飞 | 申请（专利权）人： | 广西农垦糖业集团西江制糖有限公司 |
| 主分类号： | C13B50/00 | 分类号： | C13B50/00;C13B25/00 |
| 代理公司： | 南宁曙华知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 45121 | 代理人： | 郑进城 |
| 地址： | 537104 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种制造高品质赤砂糖的方法，以丙糖膏分离出来的糖蜜为原料，控制糖蜜的锤度、温度和反应恒温时间等，制成色值达到10万IU以上的糖蜜，丙糖膏和制糖蜜再按一定的比例通过连续分蜜机高质混合分蜜，制成红褐或者赤红色，色值3000IU以上，水分3％以下，颗粒均匀松散，不结块，无任何色素添加，且带有甘蔗原味清香的高品质赤砂糖，满足市场需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 品质 砂糖 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种高品质赤砂糖的制造方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤1、原料制取，收集制作赤砂糖产生的锤度85～95Bx、色值9000～10000IU的丙糖蜜于焗蜜罐中；步骤2、色值10万IU以上的制糖蜜制作，在收集的糖蜜中加入水稀释糖蜜至锤度为60～70Bx，并用100℃以上高温蒸汽加热糖蜜，温度达到100～110℃后，控制蒸汽量使其恒温；保温24个小时以上，制成色值为10万IU以上的制糖蜜；步骤3、丙糖膏的煮制，用丙种和乙原蜜在丙糖罐中用蒸汽煮制而成，煮成的丙糖膏放到助晶箱中助晶16～24小时；步骤4、经分蜜混合制成品，将步骤3所得丙糖膏和步骤2所得的制糖蜜在连续分蜜机中混合，制成高品质赤砂糖。
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