[发明专利]一种高载量高生物利用度的β-胡萝卜素微胶囊的制备方法在审
| 申请号： | 201711369959.2 | 申请日： | 2017-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN108030063A | 公开（公告）日： | 2018-05-15 |
| 发明（设计）人： | 梁蓉;钟芳;陈小冬;李玥;徐菲菲 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L29/00 | 分类号： | A23L29/00;A23L33/105;A23P10/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种高载量β‑胡萝卜素微胶囊的制备方法，其特征在于：将质量比为5‑20∶1‑5∶60‑80∶1‑5的β‑胡萝卜素、单甘酯、甘油三酯及维生素E剪切混匀为油相，在0.01‑1000L/min的流速下，经过140‑250℃油浴加热的盘管换热器，通过控制换热器的换热面积，控制加热时间低于5min，至油悬液中β‑胡萝卜素完全熔融，共融的油相加入到添加了抗氧化剂和消化促进剂的壁材溶液中，经剪切、乳化、均质以及喷雾干燥，得到高载量的β‑胡萝卜素微胶囊。本发明的优点为：可控制备高载量β‑胡萝卜素微胶囊，操作简单，设备易得，可连续大规模生产，无有机溶剂的添加及残留，产品稳定性较高，可简单常温避光保存，产品具有高的生物利用度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高载量高 生物 利用 胡萝卜素 微胶囊 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种高载量β-胡萝卜素微胶囊的制备方法，其特征在于：将质量比为5-20：1-5：60-80：1-5的β-胡萝卜素、单甘酯、甘油三酯及维生素E剪切混匀为油相，在0.01-1000L/min的流速下，经过140-250℃油浴加热的盘管换热器，通过控制换热器的换热面积，控制加热时间低于5min，至油悬液中β-胡萝卜素完全熔融，共融的油相加入到添加了抗氧化剂和消化促进剂的壁材溶液中，经剪切、乳化、均质以及喷雾干燥，得到高载量的β-胡萝卜素微胶囊。
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